ויטמין B9 (חומצה פולית)

ויטמין B9 אוֹ חומצה פולית, גם כ Folate נקרא, הוא ויטמין מסיס במים, שהוא אחד הוויטמינים שנקרא B.

איך ויטמין B9 (חומצה פולית) עובד

אדם מבוגר צריך לצרוך מדי יום כ -400 מיקרוגרם, או 0.4 מיליגרם של חומצה פולית. דרישה זו מכוסה היטב על ידי הצריכה היומית של פירות וירקות טריים בלבד.

הגוף יכול לאגור רק ויטמין B9 (חומצה פולית) במידה מוגבלת, ולכן חשוב לספק ויטמין זה לגוף בפרקי זמן קבועים.

אם זה לא קורה, יכולים להופיע סימפטומים של מחסור. מחסור בחומצה פולית נפוץ בגרמניה - ניתן לסתור זאת בעזרת תוספי חומצה פולית. אלכוהוליסטים, מעשנים, נשים הרות ומניקות, כמו גם אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול וגם חולים עם דימום כרוני, נמנים עם קבוצות הסיכון למחסור בחומצה פולית.

במבוגר בריא יש בגופו כחמש עד עשרה מיליגרם של חומצה פולית, שרובם הגדול מאוחסן בכבד.

מַשְׁמָעוּת

לוויטמין B9 (חומצה פולית) מספר משמעויות מכריעות לגוף. לדוגמה, זה ממלא תפקיד ביצירת תאי דם ותאי קרום רירי. זה גם עוזר לבנות את החומר הגנטי החשוב DNA ו- RNA וגם מסייע עם חילוף החומרים החלבוני. בנוסף, חומצה פולית חיונית למטבוליזם של השומנים.

אם הגוף אינו מסופק באופן קבוע עם חומצה פולית דרך המזון, צורה מיוחדת של אנמיה יכולה להתפתח תוך זמן קצר, בדרך כלל לאחר ארבעה עד חמישה חודשים. זה נקרא גם אנמיה מגלובלסטית. בניגוד למחסור בביוטין, מחסור בחומצה פולית שכיח יותר בגרמניה.

הסיבות לכך הן תזונה לא מאוזנת מדי ובישול ארוך מדי של ירקות. לרוב זה נעשה לא נכון בפועל. צריכה תכופה של אלכוהול יכולה גם להוביל למחסור בוויטמין B9 חומצה פולית.

נשים בהריון בפרט צריכות להבטיח שיש להן צריכה מספקת של חומצה פולית. אם זה לא קורה, העובר יכול לסבול מהפרעות קשות; לרוב מדובר בהפרעות נוירולוגיות. הגב הפתוח כביכול הוא אחת המחלות השכיחות ביותר של הילד שטרם נולד, המתפתח ממחסור בחומצה פולית של האם.

התרחשות באוכל

ירקות עלים, דגנים ושפכים הם מקורות נהדרים לוויטמין B9 (חומצה פולית). בניגוד לאמונה הרווחת, דגים הם רק מקור מוגבל לחומצה פולית. במיוחד עם ירקות, עליכם להיזהר שלא לבשל אותם יותר מדי זמן, אחרת החומצה הפולית היקרה הולכת לאיבוד. אגב, אור וחמצן מזיקים גם לרוב הירקות. בנוסף לירקות, ביצים, גרעיני חמניות וסובין חיטה מכילים גם כמות מעל לממוצע של חומצה פולית.

אדם מבוגר צריך לצרוך מדי יום כ -400 מיקרוגרם, או 0.4 מיליגרם של חומצה פולית. לעומת זאת, נשים הרות ומניקות צריכות לצרוך לפחות 600 מיקרוגרם של חומצה פולית ליום. דרישה זו מכוסה היטב על ידי הצריכה היומית של פירות וירקות טריים בלבד.

עם זאת, מעט מאוד גרמנים מצליחים לאכול פירות וירקות על בסיס קבוע. לכן אין זה מפתיע שכ- 80-90 אחוז מהאוכלוסייה סובלים ממחסור לפחות בחומצה פולית. במקרים אלה הרופא המטפל לרשום בדרך כלל תכשירים המכילים חומצה פולית.

מינון יתר כמעט ולא אפשרי, רק מכמות של 15 מיליגרם מדי יום מדברים על מנת יתר שכזו. נדודי שינה ועצבנות יהיו ההשלכות הלא נעימות של מנת יתר עם חומצה פולית. אם גם אתם סובלים ממחסור בוויטמין B12, צריכה נכונה של חומצה פולית אפשרית רק במידה מוגבלת.