של ה זָקֵן אוֹ לִצְעוֹק הוא צמח דמוי שיח ושייך למשפחת עשב המושק. 40 מינים ידועים ברחבי העולם, שלושה מהם נמצאים בבית במרכז אירופה.
התרחשות וטיפוח של סמבוק
של ה זקנה שחורה הוא הנפוץ ביותר, זהו אחד ממיני השיחים הנפוצים ביותר בפלורה האירופית ויכולים להגיע לגבהים של עד 11 מ '.
סמבוק יוצר עלים חוטמים באביב ופרחים דמויי חרס בצורת מטרייה מאמצע מאי ועד תחילת יולי, שהם לבנבן עד צהוב בהיר בצבעם ומוציאים ניחוח דבש טרי, פירותי ומתוק בעדינות. פירות הזקן דומים לפירות יער, אך הם שייכים לפירות האבן. בתקופת ההבשלה בסוף הקיץ הם הופכים לשחור, כחול או אדום.
שמות פופולריים לסמבוק הם גם הולברוש אוֹ שיח זקנים. בקרב העמים הגרמניים, הזקן נקשר לאלת העולם התחתון פראו הולה באגדות ומיתוסים. יש להניח שהשיח כבר היה ידוע כמקור מזון בתקופת האבן.
אפקט ויישום
זָקֵן מכיל את החומר הפעיל סמביוניגרין בקליפה, בגרגרי יער בוסר ובזרעי הגרגרים הבשלים, הידוע כרעל צמחית ומאבד את רעילותו בעת החימום. הפירות עשירים בוויטמינים B1 ו- C. Elderberry מכיל חומצות פרי ושמנים אתריים, אנתוציאנינים ורסיסים. הנוגדי החמצון הכלולים באנתוציאנינים הם משככי כאבים, ולכן מרכיבים פעילים מהסמבוק מסייעים בהורדת חום ומעכבים דלקת.
אומרים כי תהליך ההזדקנות של התאים, הן בצמח עצמו והן בגוף האדם, מאט על ידי האנתוציאנין הכלול בסמבוק. הפרחים מיובשים ומשמשים לתה, בבתי מרקחת ובבתי מרקחת ניתן לקנות חומר זה מסמבוק כפלורס סמבוצ'י. שמן אלקברי עשוי מהזרעים המשמשים כחומר גלם לקוסמטיקה ותרופות רפואיות.
הצביעה הסגולה סמבוציאנין מופיעה בעיקר בקליפת הגרגרים של הזקן השחור והייתה בעבר חומר חשוב לצביעה. בעבר שימש לטיפול בשיער, סמבוק העניק לעור צבע אופייני, ותמצית זו מהסמבוק העניקה ליין אדום את האדום העמוק שלו. ניתן למצוא את החומר הפעיל מפירות יער סמביים כחומר צביעה טבעי במאכלים שונים. ממתקים ויוגורט פירות מקבלים צבעוניות מעוררת תיאבון, ואפילו טקסטיל מטופל כעת בצבע ירק ישן זה.
לימונדה ויין מבעבעים העשויים מסמבוק הם פופולריים מאוד ומספקים את המתיקות הפירותית האופיינית שההלבשה מפרישה עם פרחיה. ג'לי, מחית או מיץ מהגרגרים תמיד צריך להיות רותח מספיק זמן, עם זאת, מכיוון שהם מעט רעילים כאשר הם גולמיים.
החשיבות לבריאות
זָקֵן נחשב לצמח מרפא עתיק ברפואה ביתית. בשל תכולת הוויטמין C הגבוהה, מומלץ להצטננות. אומרים גם שהוא משפיע על ריפוי כנגד נגיפי שפעת, והשמנים האתריים המצויים במרכיבים הפעילים מהסמבוק גורמים לרירית באברי הנשימה להשתחרר.
השפעותיו המעוררות זיעה ואנטי דלקתיות היו ידועות במשך מאות שנים, ונאמר כי גם סמבוק יש תכונות משכך כאבים. אומרים כי השפעה נוספת שיש לפירות יער ותה מהפרחים היא ההשפעה על מערכת העיכול. תה העשוי מהפרחים המיובשים אומרים שהוא מסייע בתלונות בקיבה, ולסמבוק בצורה זו יש גם השפעה משלשלת קלה.
כמו כן, אמרו כי שיגרון הוקלה על ידי שיגרון וזאבים. תה יכול גם לעזור בטיפול ביעילות של עצמות השתן ועצב העצבים. יישום חיצוני של מרתח מומלץ למחלות עור. אומרים שאף היא השפעה מונעת כנגד סרטן, וגם סמבוק מומלץ ברפואה העממית כאמצעי מניעה נגד התקפי לב.
